THỰC PHẨM TỐT CHO NGƯỜI BỊ TIỂU ĐƯỜNG (P1)

Hiện nay, cùng với bệnh tim mạch và ung thư thì đái tháo đường là một trong ba căn bệnh tăng lên song hành với tuổi già. Ngoài việc dùng thuốc điều trị kiểm soát glucose trong máu thì xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý cũng góp phần rất nhiều vào việc phòng ngừa và kiểm soát căn bệnh nguy hiểm này. Hôm nay hãy cùng BHYT tìm hiểu xem đâu là những loại thực phẩm người bị bệnh tiểu đường nên thêm vào bữa ăn hằng ngày nhé. 

1. CÁC LOẠI ĐẬU

Chứa nhiều chất xơ, đậu đen, đậu xanh và các loại đậu khác là những nguồn cung cấp protein và carbohydrate tiêu hóa chậm. Sự kết hợp này mang lại những lợi ích ngắn hạn bằng cách tạo cảm giác no và ngăn ngừa sự tăng vọt đột ngột của glucose.

2. TRỨNG

Trứng có khả năng giảm thiểu các tác nhân gây bệnh tim, thúc đẩy chức năng kiểm soát mức đường huyết trong cơ thể. Thường xuyên ăn trứng sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hạn chế viêm nhiễm, cải thiện độ nhạy insulin và đồng thời tăng lượng cholesterol tốt HDL và giảm lượng cholesterol xấu LDL.

3. CÁC LOẠI RAU MÀU XANH ĐẬM

Các loại rau lá xanh chứa ít calo và tinh bột đường, dồi dào magie, khoáng chất có tác dụng giúp người bị tiểu đường kiểm soát tốt đường huyết, làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2. Ngoài ra, các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn, cải thìa và các loại rau xanh khác chứa lượng beta-carotene và vitamin C dồi dào. Đây là hai chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh về mắt, như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

4. CÁ BÉO

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu là nguồn cung cấp axit béo omega -3, DHA và EPA tuyệt vời, hỗ trợ sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bổ sung đầy đủ các axit béo đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ là đặc biệt quan trọng vì đây là các biến chứng điển hình của bệnh đái tháo đường.

Cá cũng là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời, giúp bạn cảm thấy no lâu và giúp ổn định lượng đường trong máu. Nhưng không nên ăn nhiều quá 350g cá/ tuần và nên ưu tiên lựa chọn những loại cá béo.

5. CÁC LOẠI QUẢ HẠCH

Nếu thèm ăn vặt thì người bị tiểu đường nên ăn gì? Đáp án là những loại quả hạch như quả óc chó, hạnh nhân, điều. Các loại quả này chứa nhiều chất xơ và ít tinh bột đường. Việc thường xuyên ăn các loại quả hạch này có thể giảm sự viêm nhiễm, hạ thấp mức đường huyết, HbA1c và LDL. Hạt óc chó giàu axit alpha-lipoic, có tác dụng giảm viêm, việc ngăn ngừa và điều trị các biến chứng do đái tháo đường. Hạnh nhân cung cấp hàm lượng lớn magiê, giúp xương chắc khỏe, điều hòa huyết áp, giúp kiểm soát lượng glucose và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch do bệnh đái tháo đường type 2 gây ra. 

6. CAM, QUÝT

Chứa hàm lượng chất xơ cao nên các loại trái cây họ cam quýt không làm tăng lượng đường trong máu. Chất xơ trong các loại quả này làm chậm quá trình tiêu hóa và tốc độ hấp thụ đường.. Điều này giúp cải thiện việc kiểm soát đường huyết và điều chỉnh việc giải phóng insulin để giữ cho lượng đường trong máu được ổn định. Tuy nhiên nên ăn trái cây thay vì ép nước.